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学西餐怎么样？零基础能学会吗？

随着人们生活方式的不断提高，现在的人们不再是只吃中餐，越来越多的人爱上西餐，不仅因为价格适中，而且格调也非常高，尤其受到了年轻消费群体的青睐。因此，目前学习西餐的

随着人们生活方式的不断提高，现在的人们不再是只吃中餐，越来越多的人爱上西餐，不仅因为价格适中，而且格调也非常高，尤其受到了年轻消费群体的青睐。因此，目前学习西餐的人是越来越多，特别是90、00后。

西餐好学吗？能学会吗？小欧整理了一些很重要又容易被忽视的小技巧，希望能帮到你哦~
1、用平底锅煎的东西，要追求外焦里嫩的口感，降温是最重要的一步。比如牛排在用大火煎表面后，锅子要离火降温。然后盖上锅盖，用小火慢慢加热，牛排发出滋滋的声音就要翻面。这样才能做到外面不焦、里面不熟。牛排内部是被热空气焖热的，肉红而不滴血。
2、煎太阳蛋也是一样，边缘发出滋滋的声音就要离火降温，这样鸡蛋会煎成漂亮的白色，不会出一层坚硬的油壳。
3、肉熟的程度没有定法，只能用经验测试。拇指捏中指，虎口肌肉的硬度是三分熟。拇指捏无名指，虎口的硬度是七分熟。拇指捏小指，虎口的硬度是全熟，这样的肉就不好吃了。
4、不敢吃生的，又想煎牛排，肿么办？买薄一点的牛排，抓淀粉，大火凉油扔进去，煎到上面渗血，翻面，另一面煎同样的时间，赶快拿出来……只要自己开心，没区别的。
5、黄油炒洋葱、黄油炒蘑菇，是提味的神器。在这个基础上煎肉或者炖肉都好吃。
6、烧烤的肉类，和煎肉道理一样。先用明火烧肉的表面，封住肉汁，然后降温到120摄氏度（如果烤炉有温度计，没有就是小火），加盖子焖熟。100%的人第一次烧烤会烤焦，因为让大火舔肉的表面会发出诱人的味道，这样等里面熟了，外面就烤成碳了

7、作为茶点的三明治，面包表面湿润和干巴巴的感觉完全不同。干巴三明治一点也不精致，而且不新鲜。厨房纸浸湿拧干，盖在三明治上，上面再盖保鲜膜密封，放进冰箱。
8、沙拉菜的配法。用常识混搭就可以了。比如在生菜的基础上，可以加胡萝卜丝、玉米粒、彩椒丝，上面浇橄榄油和醋。照着菜谱做五个不同的沙拉，你一辈子都会做沙拉了。作为一席菜的一部分，沙拉还可以提色，尽量放进去不同颜色的蔬菜。各色甜椒、各色甘蓝、各色菜花是好朋友。用到的常识就是，也不要搭太乱了。
很多人在学习之前都会纠结犹豫：现在学西餐好学吗？零基础能学会吗？西餐是典型的技能导向型行业，零基础开始学也能学会。重要的是练习、操作，熟能生巧的同时配上自己的创意想法，掌握扎实技能，才能收获美好未来。
哈尔滨欧米奇西餐料理专业，开设不同学时的课程，满足不同学习需求。通过操作实训，掌握专业技能，了解相关原料并能熟练运用。完成学业后，可进入个星级酒店西厨房及知名连锁西餐店工作，并具备一定的西餐厅、西厨房管理经营经验。欢迎每一位热爱西式餐饮的同学加入哈尔滨欧米奇~

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