刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等 (约15种)
奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤、罗宋汤等 (约45种)
千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等 (约44种)
德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等 (约50种)
茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭等 (约110种)
俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治等 (约25种)
海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等 (约30种)
帕尔马火腿配蜜瓜、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果、法式牛肉清汤等 (约70种)
擅长： 法式 意大利 经典西餐 前卫的分子料理 地中海 西班牙tapas
荣誉： 分子料理大师； 法国蓝带骑士勋章； 担任过西餐烹调师、公共营养师； 第七届联合利华杯厨师烹饪大赛西餐个人金奖
履历：14年西式烹饪工作经验； 曾在凯宾斯基酒店、海口观澜湖高尔夫球会五星酒店等任厨师长； 在知名五星级酒店、法国餐厅担任西餐厨师，西餐创意设计总监； 在五星级酒店任职并担任行政总厨； 2013年创立第一家哈尔滨star lee分子料理工作室
西餐课程以实际操作为主。教师、学生同步操作。
通过操作实训，掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后，具有较高的西餐知识和操作技能，可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作，具有一定的西厨房、西餐厅等经营管理经验。
操作技能强调基本功扎实并熟练制作多种西式菜肴，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。
入学定向培养
合格学员支持就业
学习过程
不收其他费用
小班教学
互动式实操
实操教学
告别传统桌椅板凳
