奶油卷
CREAM ROLLS
星空淋面慕斯蛋糕
STAR SHOWER CAKE
天鹅泡芙
SWAN PUFF
水果蛋挞
THE FRUIT CAKE
芒果粒蛋糕
MANGO CAKE
履历:西点讲师; 20年西点烘焙行业经验; 2000年-2019年 米旗食品有限责任公司技术主管;
擅长:西式烘焙、欧包、法式甜点技术及产品研发、厨房行政管理等事宜。
荣誉: 2011年荣获烘焙技能竞赛冠军; 2013年荣获技术能手称号; 技师
履历: 2013-2017年 万达假日酒店任饼房厨师长,升任至行政总厨, 现任哈尔滨欧米奇西点西餐学院西点讲师。
擅长:精通西式烘焙 法式甜品 拉糖 巧克力技术及产品研发,厨房行政管理等事宜。
履历: 12年工作经验 2007-2009年 黑龙江省新东北西点任教; 2009-2010年 私人工作室; 2010-2018年 大型烘焙21cake 烘焙主厨; 现任哈尔滨欧米奇职业培训学校西点讲师
擅长:精通西点蛋糕烘焙及芝士类的研发与技术更新。
荣誉:2010年荣获西式面点师; 2020年获得二级技师;
创新情景教学模式
Innovative teaching
课程性质: 课程以教师演示,边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。
课程目的: 通过操作实训,掌握各式风味蛋糕、流行面包各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作,具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。
互动式实操课程
Interactive practice courses
告别传统课业负担
Bid farewell to tradition
告别黑板课桌椅考试卷
Bid farewell to the blackboard
LEARN TO BAEK DESSERTS
学习烘焙甜点